엉겅퀴 같은 아티 초크 왕실 채소와 귀중한 약초로 알려져 있습니다. 그들의 힘은 이미 고대 그리스인들에 의해 평가되었습니다. 아티 초크는 식용 싹이 트는 꽃차례로 인해 재배 된 후 야채로 소비됩니다.
아티 초크의 발생 및 재배
그만큼 아티 초크 북부 아프리카에서 왔고 거기에서 지중해 전역으로 퍼졌습니다. 데이지 가족에 속하는 꽃 아티 초크는 웅장한 보라색-파랑 톤으로 빛납니다. 먼저 소위 로제트 잎이 땅에서 자랍니다. 그런 다음 식물은 1.50 ~ 2m 높이에 도달 할 수있는 가지 형 줄기를 형성합니다.
더 이른 개화기 덕분에 일년에 여러 번 수확이 가능합니다. 오늘날 주요 성장 지역은 이탈리아, 미국, 스페인, 프랑스, 이집트 및 아르헨티나입니다. 식물은 정원에 약 1m²의 공간이 필요합니다. 그녀는 따뜻하고 햇볕이 잘 드는 장소를 선호합니다. 주먹 크기의 닫힌 꽃 머리를 수확합니다. 바깥 쪽 비늘이 약간 튀어 나옵니다.
이 시점을 놓치면 큰 보라색 꽃이 나타납니다. 매우 다육하고 컵 모양의 꽃잎은 채소로 수확되어 몸에 수많은 귀중한 비타민과 미네랄을 제공합니다. 잎은 윗부분이 매끄럽고 밑 부분에 털이있다.
그들 중 일부는 가시가 있습니다. 꼬투리 잎은 치유력으로 인해 수십 년 동안 의학적으로 사용되었습니다. 특히 왕의 아티 초크에는 고농축 활성 성분과 그로부터 얻은 수많은 귀중한 추출물이 있습니다. 아티 초크는 매우 잘 견디는 약용 식물입니다.
효과 및 응용
아티 초크 차를 추천합니다. 이것은 지방 대사에 효과적인 영향을 미치고 신체를 해독합니다. 말린 아티 초크 잎 한 티스푼을 150 밀리리터의 끓는 물에 붓습니다. 10 분 후에 차를 체에 채 웁니다. 좋은 소화를 위해서는 식사 직후에 마셔야합니다.
아티 초크는 또한 일부 소화기 블렌드의 일부입니다. 아티 초크 주스를 준비하기 위해 신선한 잎에서 주스를 눌러 25 밀리리터를 마신다. 이 음료는 소화 불량, 복통을 돕고 전반적인 웰빙을 증가시킵니다. 아티 초크를 야채로 사용하기 위해 꽃의 다육 부분을 뜨거운 소금물에 약간의 레몬과 함께 약 30 분 동안 끓입니다.
마늘 소스가 잘 어울립니다. 아티 초크는 유쾌하게 쓴 맛이 있습니다. 다소 신랄한 맛은 소화 문제에 매우 효과적인 물질 인시나 린 때문입니다. 아티 초크의 식용 꽃차례는 미식가들에게 매우 인기있는 진정한 간식입니다. 전체 아티 초크는 계란, 햄 또는 새우 샐러드로 채울 수 있습니다.
이를 위해 잎을 펼치고 짚을 잘라냅니다. 아주 작은 아티 초크도 전체적으로 먹을 수 있습니다. 예를 들어 오븐에서 구워 지거나 바베큐를 위해 구워집니다. 기름에 절이거나 갓 준비한 아티 초크 잎과 하트는 샐러드 나 파스타 요리와도 잘 어울립니다. 야채로서 아티 초크는 의학적으로 효과적이지 않고 오히려 즐거움입니다.
100g 당 약 30Kcal의 아티 초크는 저칼로리 식품 중 하나입니다. 아티 초크는 구매시 단단하고 통통하게 느껴 져야하며 건조하거나 갈색 반점이 없어야합니다. 줄기도 마찬가지입니다. 가능한 한 적은 재료가 손실되도록 처리가 즉시 이루어져야합니다. 아티 초크를 하루나 이틀 후에 준비하는 경우에는 축축한 천으로 싸서 빨리 건조되므로 냉장고에 보관해야합니다.
건강, 치료 및 예방의 중요성
아티 초크 추출물은 수많은 단일 및 조합 제제의 구성 요소입니다. 이들은 정제, 캡슐, 방울, 코팅 정제 등의 형태로 제공됩니다. 이 제제는 팽만감, 헛배 부름, 메스꺼움, 구토, 비특이적 복통, 식욕 부진 또는 고지방 식사에 대한 과민증과 같은 소화 장애에 사용됩니다.
소화 효과는 쓴 세스 퀴 테르펜 락톤과 coffeoylquinic 산에서 발생합니다. 아티 초크 보충제를 복용하면 지방이 많은 음식을 소화하는 데 도움이됩니다. 헛배 부름과 충만감을 피합니다. 소화 불량이있는 사람은 증상을 줄이기 위해 매일 1.5g의 아티 초크 추출물을 섭취해야합니다. 아티 초크는 또한 이뇨 효과가 있습니다. 과민성 대장 증후군이있는 경우에도 증상이 개선 될 수 있습니다.
잎은 또한간에 보호 효과가 있습니다. 혈액이 더 잘 공급되고 강화되고 해독됩니다. 아티 초크는 담낭이 더 많은 담즙산을 장으로 방출하도록 자극하여 지방이 쉽게 소화되도록합니다. 아티 초크 잎은 또한 탈수 작용을하고 콜레스테롤 생성과 배설을 촉진하여 콜레스테롤 수치를 낮 춥니 다.
따라서 준비된 아티 초크 잎도 동맥 경화를 예방하는 데 사용됩니다. 세포 배양에서 아티 초크 추출물은 산화 질소를 생성하는 효소의 생성을 자극하는 것으로 밝혀졌습니다. 이것은 혈관을 확장하고 혈관을 혈전증으로부터 보호하며 혈압을 조절합니다. 또한 아티 초크는 일반적인 체력에 기여한다고합니다.
현재 아티 초크 보충제 복용으로 발생할 수있는 알려진 부작용은 없습니다. 어쨌든 아티 초크 제제는 고품질 추출물로 구성되어야합니다. 아티 초크를 약으로 사용하는 것은 오랜 전통을 기반으로합니다. 아티 초크에 알레르기가있는 사람은 추출물을 섭취해서는 안됩니다. 담석이 있거나 담도가 막힌 사람들도 마찬가지입니다.
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