지질

지질 인체에서 다양한 작업을 수행합니다. 그것들은 필수적이며 가능한 최상의 비율로 음식과 함께 섭취되어야합니다. 신체는 자체적으로 일부 지질을 생성 할 수 있습니다.

지질이란?

종종 다음을 단순화한다고합니다. 지질 지방입니다. 사실, 지방 (중성 지방 또는 트리글리세리드)도 가장 잘 알려진 지질입니다. 지질 그룹에 속하는 물질에는 또한 왁스, 스테롤 에스테르 및 인지질뿐만 아니라 건강한 식단에 중요한 역할을하는 지방산이 포함됩니다.

지질의 중요한 하위 그룹은 복합 지질이라고도하는 지질 (지방 유사 물질)입니다. 지질과 지질은 수많은 과정에 관여하고 어떤 경우에는 필수적이기 때문에 인간의 신진 대사에서 매우 중요합니다 (즉, 생명에 필수적이며 음식과 함께 섭취해야 함).

그건 그렇고, 혈중 지방도 지질입니다. 화학적으로 지질은 기본 요소 인 탄소, 수소 및 산소로 구성되며 동물 또는 식물 기원 일 수 있습니다. 물에 약간만 용해되지만 다양한 용매에 쉽게 용해 될 수있는 것이 지질의 특징입니다.

의료 및 건강 기능, 작업 및 의미

지질그램 당 9.3 킬로 칼로리의 높은 칼로리 함량, 특히 지방은 중요한 에너지 원이며 데포 지방의 형태로 장기 에너지 저장 역할을합니다.

그들은 세포막의 일부이며 외부 영향과 추위로부터 보호합니다. 지질의 중요한 임무는 지용성 비타민 A, D, E 및 K를 신체에 사용할 수 있도록하는 것입니다. 따라서 언급 된 비타민 (예 : 당근)이 포함 된 음식은 항상 약간의 기름으로 준비해야합니다. 또한 지질은 몸에 콜레스테롤과 레시틴을 공급하며 향과 맛을 제공합니다.

지방과 유사한 물질 인 리포이드는 지용성 물질과 수용성 물질 사이의 유화제 또는 "용해제"역할을하며 무엇보다도 혈액과 림프의 원활한 이동을 보장합니다. 호르몬, 담즙산, 비타민 D의 형성에 필요한 콜레스테롤은 가장 잘 알려진 지질 중 하나입니다. 콜레스테롤은 신체가 스스로 생산하는 지질 또는 지질 중 하나이지만 음식 (지방 고기, 달걀 노른자)을 통해서도 섭취됩니다.

지방산은 중심적인 역할을합니다. 지방산은 수많은 대사 과정에 관여합니다. 포화, 단일 불포화 및 다중 불포화 지방산은 구별됩니다. 몸에는 포화 지방산이 필요하지 않습니다. 예를 들어 버터, 라드, 코코넛 지방 또는 야자 씨 기름에 포함되어 있습니다.반면 불포화 지방산은 생물학적으로 중요하며 일부 다중 불포화 지방산은 필수적입니다. 무엇보다도 그들은 지질이기도 한 트리 크리 세라이드 또는식이 지방의 소화 및 흡수 (흡수)를 담당합니다.

질병, 질병 및 장애

이다 지질-또는 지질 대사가 방해 받으면 건강 문제로 이어질 수 있습니다. 영양 실조와 운동 부족은 과체중과 병리학적인 비만으로 이어지는 저장소에 너무 많은 지방이 생기는 가장 흔한 원인입니다.

심장 마비 나 관상 동맥 질환과 같은 심혈관 질환뿐만 아니라 제 2 형 당뇨병이나 고혈압도 빈번한 결과입니다. 동맥 경화증의 발병도 선호됩니다. 현재 많은 질병이 지질 대사 장애, 즉 과도하게 높은 혈중 지질에 기반합니다. 여기에서 전혈 지질, 트리글리 제 리드 또는 콜레스테롤이 증가 할 수 있으며 이에 따라 취해야 할 대책이 조정되어야합니다.

대부분의 사람들이 과체중이기 때문에 기본 측정은 항상 체중 최적화입니다. 저지방 건강식, 신체 활동 증가 및 스트레스 감소가 추가 조치입니다. 영양과 관련하여 중요한 것은 지방의 양뿐만 아니라 사용되는 지방의 모든 품질입니다. 무엇보다도 포화 지방산 (예 : 올리브, 유채, 아마 및 호두 기름)에 유리하도록 불포화 지방산이 메뉴에 점점 더 많이 포함되어야합니다. ).

지질은 체내 많은 물질의 활용과 형성에도 관여하기 때문에 지질 대사의 방해는 내분비 계, 효소 상호 작용 또는 비타민 활용에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 이것은 또한 수많은 다른 건강 장애를 초래할 수 있습니다. 반면에 건강한 생활 방식은 유기체에서 지질의 영향을 긍정적으로 지원할 수 있습니다.