우리는 지질이 무엇이며 그 다른 기능을 설명합니다. 또한 분류 방법 및 이러한 분자의 몇 가지 예.
지질이란 무엇입니까?
지질은 분자 주로 구성되는 유기 물질 원자 탄소, 수소, 산소(낮은 정도), 질소, 인, 황과 같은 기타 원소. 지질은 소수성 분자(불용성 물), 그러나 벤젠, 벤젠 및 클로로포름과 같은 비극성 유기 용매에는 용해됩니다.
그들은 지방족 사슬(포화 또는 불포화) 또는 방향족 고리로 구성될 수 있습니다. 그들은 분자 구조로 인해 매우 다양한 화합물입니다. 일부는 단단하고 다른 일부는 유연하며 일반적으로 수소 결합으로 연결된 연결된 사슬을 가지고 있습니다.
구성하는 지질과 같은 일부 지질 세포막그들은 소수성 및 친수성 층을 가지고 있으므로 한쪽에서만 물 분자 등과 상호 작용할 수 있습니다. 이것은 구조적 부분이 될 때 큰 다양성과 중요성을 부여합니다. 유기체.
지질은 신체의 중요한 부분입니다. 급송 의 살아있는 생물 많은 이후로 비타민 특정 지질이 존재하지 않는 한 동화될 수 없습니다. 또한 많은 지방산이 대사 동물.
동시에, 특정 지질은 지방 조직(일반적으로 지방으로 알려짐)을 형성하는데, 이는 동물 유기체에 매우 중요한 지지, 보호 및 에너지 저장의 역할을 하지만 과도하게 생성될 수도 있지만 균형에 위협이 될 수도 있습니다. 그만큼 삶.
지질의 기능
지질은 신체에서 다음 기능을 수행합니다.
- 동물 유기체의 에너지 비축. 트리글리세리드(3개의 당 분자)로 알려진 특정 지질은 체내에서 구성됩니다. 동물 (포함하는 인간) 탁월한 에너지 비축량. 탄수화물이 과잉되면 지방 1g이 신체에 9.4킬로칼로리를 제공할 수 있기 때문에 향후 해당 포도당을 저장하고 소비하기 위해 지방이 생성됩니다.
- 신체의 구조적 지지. 지질은 다음과 같은 역할을 합니다. 원료 수많은 생물학적 구조(예: 세포막). 그들은 또한 내부 장기와 신체의 다른 부분을 고정하고 물리적으로 보호하는 역할을 합니다.
- 세포 조절 및 통신. 다양한 비타민호르몬과 당지질은 신체의 여러 기관과 신경절에서 분비되는 지방에 불과하며, 이를 신체의 다양한 반응을 조절하는 메커니즘으로 사용합니다.
- 수송. 담즙산 및 지단백질과 함께 지질은 장에서 다양한 목적지로 이동하고 다른 영양소를 운반하는 역할을 합니다.
- 열 보호. 체지방이 많을수록 외부로 방출되는 열복사량이 적어 체온 손실이 적기 때문에 체지방이 몸의 내부를 추위로부터 보호합니다. 열.
지질의 분류
지질 또는 지방은 원칙적으로 두 가지 범주로 분류됩니다.
- 비누화제. 에스테르 결합을 가지고 있기 때문에 가수분해될 수 있는 왁스 및 지방과 유사한 지질. 예: 지방산, 아실글리세라이드, 세라이드 및 인지질. 차례로 다음과 같이 분류할 수 있습니다.
- 단순한. 그 구조는 주로 산소, 탄소 및 수소 원자로 구성됩니다. 예: 아실글리세리드(고화되면 지방으로, 액체가 되면 오일로 알려짐).
- 복잡한 그들은 (언급된 원자 외에) 풍부한 입자 질소, 황, 인 또는 탄수화물과 같은 기타 분자. 그들은 또한 막 지질로 알려져 있습니다.
- 비누화할 수 없습니다. 에스테르 결합이 없기 때문에 가수분해되지 않는 지질.
지질의 예
비누화 지질:
- 지방산. 그들은 말단 카르복실기(-COOH)와 몇 개의 탄소 원자(2-24)가 중간에 있는 탄화수소 사슬(-CH2-) 형태의 긴 분자입니다. 두 가지 유형이 될 수 있습니다.
- 포화지방산 단일 링크로만 구성됩니다. 예: 라우르산, 팔미트산, 마가르산, 아라키드산 등
- 불포화 지방산. 용해하기 더 어려운 이중 결합의 존재. 예: 올레산, 리놀레산, 팔미톨레산 등
- 아실글리세리드. 그들은 글리세린(글리세롤)과 지방산 에스테르, 반응 이러한 방식으로 1~3개의 지방산을 저장할 수 있는 축합: 각각 모노글리세리드, 디글리세리드 및 트리글리세리드. 후자는 모든 것 중 가장 중요하며 지방 조직을 형성하는 것입니다.
- 인지질. 포스파티딘산은 최대 2개의 지방산(하나는 포화, 하나는 불포화)과 포스페이트 그룹이 결합할 수 있는 글리세롤 분자를 포함하며, 이는 이러한 유형의 화합물에 뚜렷한 극성을 부여합니다. 이러한 유형의 지질은 콜린, 에탄올아민, 세린 등 세포막의 기본 "벽돌"입니다.
불검화물 지질:
- 테르펜 이소프렌에서 파생된 지질로, 그 중 분자가 2개 이상입니다. 예: 멘톨, 리모넨, 게라니올 또는 클로로필 피톨과 같은 일부 에센셜 오일.
- 스테로이드 지질은 친수성 부분과 소수성 부분으로 분자를 구성하고 신체에서 조절 또는 활성화 기능을 수행하는 4개의 융합된 탄소 고리로 구성됩니다. 예: 담즙산, 성 호르몬, 비타민 D 및 코르티코스테로이드.
- 프로스타글란딘. 오메가-3 및 오메가-6과 같은 복합 필수 지방산에서 추출한 지질. 그것들은 20개의 탄소 원자로 구성된 분자로 구성되어 있어 매개체 역할을 합니다. 중추 신경계, 의 면역 체계 및 염증 과정.