영양이 무엇이며 건강한 식단이 의미하는 바를 설명합니다. 또한 영양소의 종류와 잘못된 식단의 위험.
영양이란 무엇입니까?
영양은 체내에서 일어나는 생물학적 과정입니다. 살아있는 존재 몸이 흡수할 때 음식 와이 액체, 성장에 필요한 영양소와 개발 중 중요한 기능의. 통해 급송몸은 탄수화물을 통합 비타민, 미네랄, 단백질 및 지방.
그만큼 인간 그들은 다양한 종류의 음식을 섭취하고, 물리적, 화학적 과정을 거친 후 신체는 이러한 음식의 영양소를 흡수하여 다음과 같은 주요 기능을 수행하기 위한 에너지로 변환합니다. 움직임, 생식 그리고 증가하다. 다양하고 좋은 식단은 신체의 적절한 기능을 도우며, 이를 위해서는 다양한 영양소를 제공하는 다양한 종류의 음식이 식사에 포함되어야 합니다.
건강하고 균형 잡힌 신체를 유지하려면 존재하는 영양소의 유형을 알고, 개인의 신체적 필요에 따라 섭취하는 음식의 양을 조절하고, 신체 활동을 수행하고, 수분을 유지하는 것이 중요합니다. 좋은 식이요법으로 많은 일반적인 질병이나 질병 발병 경향을 피하거나 완화할 수 있습니다.
영양이라는 용어는 식품 및 인간 건강과의 관계를 연구하는 과학을 지칭하는 데에도 사용됩니다.영양학은 신체가 음식의 영양소를 통합할 수 있도록 하는 과정을 연구하고 균형 잡힌 식단의 중요성, 수분 유지 및 규칙적인 운동과 같은 변수를 고려합니다.
영양의 종류
생명체는 두 가지 유형의 영양을 수행할 수 있습니다.
- 독립 영양. 그것은 다음과 같은 자신의 음식을 생산하는 유기체가 수행하는 먹이 유형입니다. 바닥 그리고 일부 박테리아. 이 유기체는 단순 및 무기 물질을 합성하여 대사 과정에서 사용하는 유기 및 복합 물질로 변환하는 능력을 가지고 있습니다. 그만큼 독립 영양 그들 불리는 생물을 생산하는 그리고 생성 유기 재료 ~에서 이산화탄소 화학 물질이나 빛을 에너지로 사용합니다.
- 종속 영양. 생존을 위해 다른 사람들에게 먹이를주는 유기체가 수행하는 먹이 유형입니다. 이 그룹에는 박테리아, 곰팡이 (분해자) 그리고 동물 (소비하는 유기체).
주요 영양소
영양소는 식품에 존재하고 인체가 중요한 기능을 수행하는 데 사용하는 물질입니다. 영양소의 다양한 유형, 영양소가 제공하는 이점을 아는 것이 중요합니다. 신체 신체가 필요로 하는 모든 것을 제공하는 건강하고 균형 잡힌 식단을 갖기 위해 각자가 수행하는 기능.
영양소에는 두 가지 주요 유형이 있습니다.
매크로 영양소. 그들은 신체가 대량으로 필요로 하는 영양소이며 신체에 에너지를 공급하는 역할을 합니다. 이것들은:
- 단백질. ~이다 거대분자 아미노산에 의해 형성되고 유기체 내에서 중요한 기능을 수행하는 세포 와이 직물. 신체는 서로 다른 단백질로 구성되어 있으며 각 단백질은 특정 기능을 수행합니다.예: 케라틴(머리카락과 손톱과 같은 조직 형성), 섬유소(응고 과정에 관여), 헤모글로빈(폐에서 신체의 나머지 부분으로 산소 운반) 및 항체(면역 체계의 일부이며 보호하고 싸우는 역할) 감염). 신체에 단백질을 제공하는 식품에는 생선, 닭고기, 계란, 콩, 붉은 고기, 견과류, 콩류 등이 있습니다.
- 탄수화물. ~이다 분자 신체가 모든 기능을 수행하는 데 필요한 에너지를 제공합니다. 탄수화물은 우리 몸에 매우 중요한 영양소로, 체내에 들어가면 세포 기능을 가능하게 하는 당의 일종인 포도당으로 전환됩니다. 탄수화물의 몇 가지 예는 전분, 과당, 말토스 및 유당입니다. 탄수화물에는 두 가지 주요 유형이 있습니다. 복합 탄수화물은 동화 속도가 느리고 포만감을 생성하며 쌀, 파스타, 빵, 콩류 및 감자와 같은 식품에서 발견됩니다. 그리고 단순 탄수화물은 몸에 빠르게 흡수되어 포만감을 주지 않으며 과일이나 설탕과 같은 식품에서 발견됩니다. 채소 그리고 디저트, 사탕, 케이크에 첨가되는 설탕.
- 지방. ~이다 지질 저장과 같은 유기체의 기본 기능을 수행하는 에너지, 세포막 형성, 비타민 동화 및 신체 기관 보호. 다양한 유형의 지방이 있습니다(신체에 다소 유익함): 포화 지방(특히 동물성 지방, 유제품, 소시지 등에 존재), 단일불포화 지방(식물성 기름 및 견과류에 존재), 고도불포화 지방(현재 생선, 조개류, 견과류 및 일부 오일) 및 트랜스 지방(시리얼 바, 햄버거, 스낵 및 냉동 제품과 같은 산업화된 식품에 존재).
- 물. 생명체가 살아가는데 필수적인 영양소 중 하나를 구성하는 물질입니다. 인체의 많은 부분이 음료를 통해 체내로 들어오는 이 영양소로 구성되어 있습니다. 물은 세포와 기관의 구성에 필수적인 부분일 뿐만 아니라 땀, 신체의 조절과 같은 과정에서 기본적인 역할을 합니다. 온도 그리고 혈액 정화.
미량 영양소. 그들은 신체가 소량으로 필요로 하고 특정 기능을 수행하는 영양소입니다. 이것들은:
- 비타민. 신체에 필요하고 다음과 같은 중요한 기능을 수행하는 13가지 화합물이 있습니다. 뼈 및 조직, 기능 신경계, 피부와 시력의 발달, 다음과 같은 과정 대사, 호르몬 발달, 뇌 및 항체 발달 등이 있습니다. 비타민은 다음과 같습니다: 비타민 A, D, E, K, C 및 B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12 바나나, 계란, 생선, 붉은 고기, 견과류, 씨앗, 우유와 같은 식품에 존재합니다. , 감귤류, 콩류, 곡물 및 야채(예: 아보카도, 브로콜리, 당근, 호박, 시금치 등).
- 탄산수. 그들은 음식을 통해 신체가 흡수하는 칼슘, 칼륨, 요오드, 철, 마그네슘, 인, 염소 및 나트륨과 같은 무기 물질입니다. 이 미네랄은 신진대사 과정에 참여하고 뼈와 치아의 발달과 성장, 조직에 구조를 부여하고 특정 호르몬의 구성과 같은 중요한 기능을 합니다. 식단에 미네랄을 제공하는 식품에는 유제품, 생선, 붉은 고기, 시리얼, 콩류, 바나나, 견과류, 녹색 잎 채소 등이 있습니다.
건강한 식단에는 무엇이 포함됩니까?
적절한 영양 섭취를 위한 몇 가지 권장 사항이 있습니다.
- 필수 기능을 수행할 수 있도록 신체에 에너지를 공급하는 다량 영양소(탄수화물, 단백질 및 지방)를 제공하는 식품을 섭취하십시오.
- 재생 및 발달 기능을 수행하는 비 에너지 미량 영양소인 비타민과 미네랄을 신체에 제공하는 식품을 섭취하십시오.
- 몸에 수분을 공급하기 위해 하루에 약 2리터의 물을 마십니다.
- 탄수화물의 일종인 섬유질이 풍부한 음식을 충분히 섭취하십시오. 소화 시스템 소화되지 않으며 무엇보다도 장 통과를 개선하고 혈당 수치를 조절합니다.
- 통합할 영양소와 식품의 양은 각 사람의 영양 요구 사항에 따라 다르므로 항상 건강 전문가와 상의하십시오. 이를 위해 다음과 같은 지표를 무게, 키, 환자의 삶의 순간 또는 임신 또는 모유 수유 과정과 같은 예외적인 상황.
- 식품의 라벨을 확인하고 각 식품의 생산에 사용되는 원재료와 그 영양상의 이점을 알아본다.
- 균형 잡힌 식단을 위해 다양한 음식을 섭취하십시오.
- 소금 및 알코올 음료와 같은 일부 제품을 적당히 섭취하십시오.
- 신체의 발달과 기능을 돕는 신체 운동과 함께 균형 잡힌 식단을 따르십시오. 이를 위해서는 수행되는 신체 활동의 양에 따라 필요한 영양 요구에 따라 에너지 균형을 수행하는 것이 중요합니다.
잘못된 식단의 결과
열악하거나 결핍된 식단과 관련될 수 있는 다양한 질병이 있습니다.영양가 있는 음식의 부족은 특히 성장 초기 단계에서 신체적, 인지적 문제를 일으킬 수 있습니다.
섭식 문제는 과도한 음식 섭취로 인한 영양 부족, 섭취하는 음식 유형의 균형 부족 또는 품질이 낮은 요소 섭취로 인해 발생할 수 있습니다. 당신은 또한 줄 수 있습니다 영양 실조, 신체가 중요한 기능을 수행하는 데 필요한 것보다 적은 양의 영양소가 소비될 때 발생합니다.
식이 불균형과 관련된 가장 흔한 질병은 동맥경화증, 당뇨병, 고혈압, 폭식증, 식욕부진, 거식증, 비만, 일부 유형의 암, 비타민제, 소화기 장애 및 영양실조.
건강한 식단은 개인의 의도에 달려 있을 뿐만 아니라 많은 경우에 경제적 이유나 인도주의적, 사회적 위기로 인해 사람들이나 그룹이 특정 유형의 음식에 접근할 수 없다는 점을 언급하는 것이 중요합니다.
일부 음식에 대한 접근성 부족 또는 식수 의 백분율을 생성합니다. 인구 전 세계적으로 신체의 기본적인 필요를 채우는 영양소를 섭취할 수 없기 때문에 영양실조 또는 영양실조에 시달리고 있습니다.
영양 피라미드 또는 식품 피라미드는 무엇입니까?
영양 또는 식품 피라미드는 개인이 모든 식단에서 섭취해야 하는 가장 중요한 식품을 간단하고 역동적인 방식으로 나타내는 피라미드 모양의 차트입니다. 또한, 다른 통합을 권장합니다. 버릇 운동과 수분 섭취로 건강에 좋습니다.
피라미드 내에서 음식은 섭취가 중요한 순서대로 나열됩니다.
- 베이스. 파스타, 빵, 쌀, 밀가루 및 괴경과 같은 시리얼 기반 식품이 포함됩니다.이러한 음식은 탄수화물 함량이 높으며 신체에 에너지를 공급하기 때문에 필수적입니다.
- 두 번째 수준입니다. 탄수화물, 비타민 및 섬유질의 훌륭한 공급원인 과일과 채소가 있습니다. 하루에 이 그룹의 최소 5인분을 섭취하는 것이 좋습니다.
- 세 번째 수준입니다. 유제품, 견과류, 계란, 콩류 및 닭고기 및 생선과 같은 흰색 육류가 포함됩니다. 매일 섭취하는 것이 좋으며 가끔 붉은 고기를 섭취하는 것이 좋습니다. 이러한 식품에는 비타민, 단백질, 미네랄 및 지방과 같은 영양소가 풍부합니다.
- 팁. 제품에 함유되어 있는 당류는 트랜스 지방이 적고 영양소가 적고 열량이 높기 때문에 적당히 섭취하는 것이 좋습니다. 여기에 소시지, 케이크, 과자, 버터 등이 있습니다.