스테비아

에서 스테비아 남미에서 자연적으로 단맛이 나는 식물입니다. 전 세계 많은 국가에서 건강한 감미료로 가공됩니다. 스테비아는 칼로리도 설탕도 포함하지 않기 때문에 설탕의 천연 대체물로 간주됩니다.

스테비아에 대해 알아야 할 사항

스테비아는 스테비아 레바 우디 아나라는 식물에서 얻어지며 꿀 또는 달콤한 허브로도 알려져 있습니다. 잎에서 추출한 스테비아 식물의 단 성분은 스테 비올입니다. 잎을 먼저 말린 다음 물이나 알코올을 사용하여 성분을 추출합니다.

원산지에서 스테비아 식물은 수세기 동안 사람들이 단맛을 내기 위해 사용했습니다. 그러나 유럽에서는 스테비아 공장이 불과 수십 년 전에 도입되었습니다. 칼로리도 설탕도 포함하지 않지만 국내산 사탕 무당보다 30 배 더 달콤합니다. 농축 된 단맛은 일반 설탕보다 약 200 ~ 300 배 더 달콤합니다.

따라서 스테비아는 건강한 대안입니다. 스테비아는 뮤 즐리, 잼, 초콜릿 제품, 칩, 요거트, 아이스크림, 생선 통조림, 수프, 국물, 레모네이드 및 무 알코올 맥주와 같은 다양한 식품, 요리 및 음료의 식품 산업에서 사용됩니다. 제품에 스테비아가 첨가되었는지 여부는 E 번호 (E 960)로 표시됩니다.

건강에 대한 중요성

단맛이 있지만 뚱뚱하거나 아프지 않은 음식을 항상 찾고 있습니다. 스테비아는 설탕보다 건강하며 비만, 심혈관 질환, 충치 등과 같은 질병을 일으킬 수 있습니다.

스테비아를 사용하면 칼로리를 상당히 줄일 수 있습니다. 스테비아에는 칼로리가 없기 때문에 당뇨병 환자에게도 적합합니다. 설탕 대체물은 혈당 수치를 조절하고 혈압을 낮추고 치아를 충치로부터 보호합니다. 스테비아에 포함 된 미네랄은 건강한 뼈 구조, 건강한 심혈관 시스템, 온전한 면역 체계 및 혈액 생성을 위해 필요합니다. 식물에있는 미량 원소는 에너지 원의 생리적 축적 및 분해, 산소 이용 및 배설 기관의 기능에 중요한 역할을합니다.

스테비아에 포함 된 비타민 C는 급진적 포수 역할을하며 감염을 격퇴합니다. 또 다른 귀중한 성분은 시력을 지원하는 베타 카로틴 (비타민 A의 전구체)입니다. 스테비아의 단백질과 오일의 혼합물은 또한 피부에 긍정적 인 영향을 미친다고합니다.

성분 및 영양가

스테비아의 건강한 단맛은 특히 스테비오 사이드와 같은 스테 비올 배당체에서 비롯됩니다. 달콤하지만 신진 대사에 부담을주지 않습니다. 다른 성분으로는 귀중한 식물성 기름과 단백질, 칼로리없이 신체에서 대사되는 탄수화물 50 % 이상이 있습니다. 또한 스테비아에는 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 철, 인뿐만 아니라 신경 비타민으로 간주되는 비타민 C, B1, 베타 카로틴이 포함되어 있습니다.

편협 및 알레르기

스테 비올 배당체로 너무 많은 제품을 섭취하는 사람은 누구나 빠르게 한계에 도달 할 수 있습니다. 당뇨병 환자, 칼로리에 민감한 여성 및 어린이가 특히 위험합니다. 후자의 그룹은 스테비아로 달게 한 탄산 음료를 많이 마실 때 위험에 처할 수 있습니다. 영구적 인 과다 복용은 건강 문제를 일으킬 수 있습니다. 또한 스테비아는 특정 약물과 상호 작용하여 바람직하지 않은 영향을 미칠 수 있습니다.

스테비아가 혈당 수치를 낮추기 때문에 당뇨병 치료제와 함께주의를 기울여야합니다. 과다 복용시 혈당 수치가 너무 낮아질 수 있습니다. 이것은 저혈당증의 위험을 증가시킵니다. 스테비아가 혈압을 낮출 수 있으므로 항 고혈압제를 복용 할 때 의사와 상담해야합니다. 임산부와 수유부는 스테비아를 섭취하기 전에 건강 전문가와 상담하는 것이 좋습니다.

쇼핑 및 주방 팁

스테비아 시장은 설탕 대체 제가 EU에서 승인 된 이후 호황을 누리고 있습니다. 대체 단맛은 현재 거의 모든 슈퍼마켓, 잘 채워진 건강 식품 상점, 건강 식품 상점 및 인터넷에서 구할 수 있습니다. 스테비아는 다양한 제품을 구입할 수 있도록 다양한 종류와 형태로 제공됩니다.

그러나 여기에는 많은 흥정을 제공하는 업체도 있으므로주의해야합니다. 그들은 저렴한 가격으로 고객을 유치하지만 제공되는 제품의 품질은 종종 열등합니다. 많은 제품에는 식물의 개별 추출물 만 포함되어 있으므로 스테비아 잎에서 원하는 영양소 조합을 제공하지 않습니다. 효과적인 효과의 혜택을 받으려면 신선한 잎 또는 말린 잎이 가장 많은 양분 함량을 제공하고 가장 적게 처리되기 때문에 구매시 선호해야합니다.

스테비아 잎에 살충제, 제초제 및 기타 화학 비료가 없는지 확인하려면 유기농 품질의 스테비아 잎을 선택하는 것이 좋습니다. 스테비아 보관에는 다음 사항이 적용됩니다. 말린 잎, 스테비아 분말 및 과립은 밀폐 용기에 담아 서늘하고 어둡고 건조한 장소에 보관해야합니다. 최적의 스토리지로 스테비아는 몇 달 동안 보관할 수 있습니다.

준비 팁

스테비아를 사용하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 매일 섭취하는 많은 음식은 설탕 대신 스테비아로 달게 만들 수 있습니다. 여기에는 커피 또는 차와 같은 일상적인 음료뿐만 아니라 수제 토마토 소스에 스테비아와 함께 달콤한 메모를 줄 수 있습니다. 상쾌하지만 무설탕 저칼로리 레모네이드를 준비하고 싶다면 레몬 주스를 물에 짜서 액체에 약간의 스테비아를 넣을 수 있습니다.

스테비아는 또한 스무디에도 훌륭하게 사용될 수 있습니다. 스무디는 종종 아침에 마실 수 있으며 단 음료를 원하지만 설탕은 피해야하는 경우 식사를 대체 할 수도 있습니다. 또한 스테비아가 들어간 스무디는 더 많은 양을 채우는 동시에 몸에 많은 귀중한 필수 물질을 공급합니다. 따라서 기아 공격은 맛있고 건강한 방법으로 예방됩니다. 스테비아는 또한 제빵 및 잼, 디저트 및 아이스크림을 만드는 설탕 대용품으로 이상적입니다. 그러나 다양한 레시피에 일반적으로 사용되는 설탕은 주어진 양이 다르기 때문에 스테비아로 동일한 부분으로 대체되지 않습니다.

복용량 권장 사항을 신중하게 따르는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 빨리 너무 달아 질 수 있습니다. 스테비아는 항상 나이프 팁에 관한 것입니다. 일반적으로 스테비아는 여러 가지 방법으로 사용될 수 있습니다. 차, 스무디 또는 요구르트에 상관없이 스테비아는 항상 기존의 가정용 설탕에 대한 건강한 대안입니다. 스테비아를 사용하면 건강에 해로운 감미료를 메뉴에서 제거 할 수 있습니다. 동시에 스테비아는 치유력이있는 건강한 영양소 밀도를 제공합니다.