화학 에멀젼이 무엇인지, 그 단계가 무엇인지, 어떻게 분류되는지, 일상 생활에서 어떤 예를 찾을 수 있는지 설명합니다.
에멀젼이란 무엇입니까?
화학적 에멀젼 또는 단순히 에멀젼은 두 개의 비혼화성 액체의 다소 균질한 결합, 즉 서로 완전히 혼합되지 않는 것으로 이해됩니다. 에멀젼은 액체 다른 액체 상태에서 둘 다.
그들은 일반적으로 알려진 것을 형성합니다. 콜로이드. 이 두 용어는 상호 교환적으로 사용되지만 에멀젼은 항상 액체 상으로 구성되어 있기 때문에 다른 콜로이드와 다릅니다.
에멀젼을 구성하는 이 두 단계는 항상 다르며 다음과 같이 분류됩니다.
- 연속 단계. 다른 것보다 우세한 상, 즉 에멀젼을 구성하는 액체 중 하나가 분산되어 있는 상입니다. "분산 단계"라고도 합니다.
- 분산상. 다른 것에 비해 소수인 상, 즉 분산제 상 내에 분산되어 있는 상.
다르기 때문에 화학 현상 와이 물리적 인, 에멀젼은 항상 경향이 있습니다 색상 희석된 에멀젼(파란색 경향) 또는 농축액(노란색 경향)이 아닌 한 흰색입니다. 하나와 다른 하나는 다른 하나에서 한 상의 농도 구배와 구별됩니다.
의 존재로 인해 에멀젼이 형성되는 경우가 많습니다. 물질 유화제, 즉 일반적으로 훨씬 더 어려운 물질 사이의 에멀젼 형성을 촉진하거나 촉진하는 입자.
유사하게, 유화제 또는 유화제는 이러한 유형의 물질을 안정화시키는 물질입니다. 혼합물 바인더 재료로 작용하여 상이 분산되는 것을 방지합니다.
에멀젼은 다양한 유형이 될 수 있습니다.
- 직접 에멀젼. 친유성 분산상을 결합한 에멀젼(유인 지방) 및 연속 친수성 상( 물).
- 역 에멀젼. 친수성 분산상과 친유성 연속상, 즉 직접 상과 반대되는 상을 결합한 에멀젼.
- 다중 에멀젼. 역 에멀젼을 분산상으로, 수성 액체를 연속상으로 갖는 에멀젼.
화학 에멀젼의 예
몇 가지 일반적이고 일상적인 에멀젼은 다음과 같습니다.