우리는 아세트산이 무엇이며 이 물질의 공식을 설명합니다. 또한 물리적 및 화학적 특성과 다양한 용도.
아세트산이란?
메틸카르복실산 또는 에탄산이라고도 하는 아세트산은 물질 식초의 구성 성분에 유기물이 함유되어 있어 전형적인 신맛과 맛을 냅니다.
다양한 약산성 물질에서 흔히 볼 수 있는 약산성 프로세스 ~에서 발효 포도주(초가 될 때)나 특정 과일에서 일어나는 것과 같습니다. 그것은 일반적으로 야채 세척제 또는 샐러드 드레싱으로 주방에서 사용됩니다(식초로, 즉 물과 함께 3~5% 용질로 희석). 에 크기 순수한 사람에게는 위험할 수 있습니다. 건강.
아세트산 공식
아세트산은 다음과 같이 반응합니다. 화학식 C2H4O2이며 반 개발 공식은 CH3COOH입니다.
이런 식으로 보면 메틸기(CH3-)와 카르복실기(-COOH)가 단일 결합으로 연결된 것입니다. 원자 탄소.
아세트산 물성
아세트산의 외관은 적어도 그것이 다음으로 발견될 때 결정질입니다. 이온 아세테이트(산의 염 또는 에스테르). 있다 녹는 점 16.6ºC 및 a 비점 117.9 ºC, 덕분에 분리할 수 있습니다. 물 ~을 통해 증류. 그것은 또한 가지고있다 밀도 1049 kg / m³ 및 4.8 pKa의 적당한 산도.
가연성과 부식성을 동시에 지닌 물질로 피부, 눈, 소화관(섭취) 또는 호흡기(흡입)를 심각하게 자극할 수 있어 취급이 매우 까다롭습니다.
아세트산의 화학적 성질
아세트산은 카르복실산에 속합니다.아세트산은 카르복실산(카르복실 작용성 화학기: -COOH의 존재를 특징으로 함)에 속하며 일반적으로 포름산 또는 메탄산(단일 탄소 원자를 가짐)과 산 프로판산(이미 3개의 탄소 원자로 이루어진 사슬을 가지고 있음).
그것은 생물학적 대사 산물 및 기질로 흔히 사용되는 약산입니다. 효소 아세틸트랜스퍼라제. 일반적으로 4가지를 통해 얻습니다. 행동 양식 다른:
- 메탄올의 카르보닐화. 요오도메탄과 촉매를 사용하여 메탄올과 일산화탄소의 반응.
- 아세트알데히드 산화. 촉매를 사용한 산소에 의한 아세트알데히드 산화.
- 산화 발효. 발효 생산 박테리아 아세토박터 속의 박테리아(환경에서 에탄올을 아세트산으로 전환할 수 있는 박테리아 공기).
- 혐기성 발효. 일부 혐기성 박테리아(신진대사를 수행하기 위해 O2를 사용하지 않음)는 설탕에서 아세트산을 생성합니다.
응용 및 용도
아세트산은 사진 현상에 사용됩니다.
아세트산은 다양한 응용 분야에서 산업:
- 양봉에서 밀랍 나방(갤러리아증)의 방제.
- 의 제조를 위한 중요한 성분(염 또는 에스테르) 나일론, 레이온, 셀로판 및 기타 필름.
- 실험실에서 유기 조직의 보존에 물질을 고정하는 구성 요소.
- 사진 현상에 사용되는 화학 물질의 일부입니다.
- 인유두종바이러스(HPV) 병변을 드러내는 의료용 염료.
- 범용 세제 및 얼룩 제거제의 구성 요소.
- 요리 용도(식초).